Ta zemlja bo dala sunkovit zelo močan okus, kot jo potrebuje marinirati čez noč, da se pravilno prodrejo v meso. Uporabljajte le, če vam je všeč vaše sunkovit intenzivno z okusom. Uporaba ozdravljenje sol (v nasprotju z jedilno soljo, ki se lahko obrnejo govejega mesa smešno barvo), melase, črni poper, tekoče česen ali česen pire in vodo. Te sestavine zmešamo skupaj in marinira govejega mesa za osem do 10 ur ali čez noč pred sušenjem v sušilniku.
Standardna Brine

To je najpogosteje uporabljena vrsta slanici . To daje mesa pikanten, vendar rahlo sladek, okus in ima dodano korist demonstrirati govejega mesa, kot tudi piščanec, divjačino in Turčijo. Slanica zahteva, sojino omako, omako Worcestershire, česen v prahu, čebulo v prahu, sol in poper. Namesto marinirati čez noč, dip mesa v njej, ko zavre, za nekaj minut, preden začnete jemati ponovno in dajanje v sušilniku ali pečici.
Teriyaki Brine

Za Vzhodno prevzemu na govejega sunkovit, uporabljajo enake sestavine kot za standardno slanici plus Teriyaki omako in melase. Za dodatno začimbo, jih lahko zdrobite črni poper in jih dodajte v slanici. Marinirati meso v hladilnik za nekaj ur do nekaj dni, odvisno od tega, kako močan okus, kar potrebujejo, če zapusti za več kot štiri ali pet ur, daje tekočina premeša in predati govedino vsak tako pogosto.

Hawaiian Nestrpni

Če želite poskusiti nekaj drugačnega, dodajte mleto ingver, kajenski poper in ananasov sok, da sestavine za Hawaiian slanici. Pokrijte govedine in v hladilniku za šest do 12 ur za to, da se marinira pred sušenjem. Nastalo sunkovit bo imela rahlo sladek okus s pridihom začimb.