Uporablja All-purpose flour kot zgoščevalo v omake, ki so temno ali motna barve. To vključuje bele in rjave omake. Pri pripravi omako z moko, bo recept vam povem, da najprej taline maslo v ponvi in ​​vmešajte moko. Druge sestavine za omako sledijo po tem postopku. Če, potem ko omako, je še vedno izcedek, ponovimo taljenje masla in mešanje moke vanjo. Če niste že zgostitev vaše omako, vsaka skodelica omako zahteva 2 žlici stopljenega masla ali olja in 2 žlici moke. Melt maslo ali segrejte olje na srednje močnem ognju in zmešajte moko. Dodaj to mešanico na vaš omako. Če si predhodno zgostitev vaše omako, vendar še vedno želijo debelejši, zmanjšati količino moke in masla, ki se uporablja za 1 žlico na skodelico omako. Segrejemo maslo in vmešamo moko, preden ga zmešamo v vaš omako.