Kako bi ločili sol od čipsa?

1. Metoda namakanja v vodi:

a. Čips dajte v veliko skledo ali posodo, napolnjeno s hladno vodo.

b. Pustite, da se čips namaka nekaj minut, občasno premešajte.

c. Sol se bo v vodi raztopila, medtem ko bo čips ostal večinoma nedotaknjen.

d. Odcedite vodo in čips sperite s svežo vodo, da odstranite preostalo sol.

e. Čips posušite s papirnatimi brisačami ali pustite, da se posušijo na zraku.

2. Metoda sušenja na zraku:

a. Čips v eni plasti razporedite po pekaču, obloženem s peki papirjem.

b. Pekač postavite v dobro zračen prostor ali blizu ventilatorja, da omogočite kroženje zraka.

c. Čips pustite nekaj ur ali čez noč, da se popolnoma posuši.

d. Med postopkom sušenja se nekaj kristalov soli loči od čipsa in pade na pergamentni papir.

e. Ko je čips popolnoma suh, nežno otresite ali s čopičem odstranite preostalo sol.

3. Metoda izpiranja cedila:

a. Nad veliko skledo ali umivalnik postavite cedilo s fino mrežico.

b. Čips stresemo v cedilo in ga začnemo spirati pod rahlim curkom hladne vode.

c. Zavrtite cedilo, da zagotovite, da voda doseže vse površine čipsa.

d. Sol bo sprana z vodo, čips pa ostane v cedilu.

e. Nežno pretresite cedilo, da odteče odvečna voda, nato pa čips posušite s papirnatimi brisačkami.

4. Metoda vakuumskega tesnjenja:

a. Postavite čipe v vrečko za vakuumsko zapiranje ali plastično vrečko, ki jo je mogoče ponovno zapreti.

b. Vrečko tesno zaprite in odstranite čim več zraka.

c. Vrečko nežno pretresite ali masirajte, da se sekanci enakomerno porazdelijo.

d. Zaprto vrečko postavite v zamrzovalnik za nekaj ur ali čez noč.

e. Sol bo zaradi zamrzovanja kristalizirala in postala krhka.

f. Odstranite vrečko iz zamrzovalnika in pustite, da se odtali nekaj minut.

g. Odprite vrečko in nežno stresite čips, da odstranite kristalizirano sol.

Po uporabi katere koli od teh metod bi morali učinkovito ločiti sol od čipsa. Vendar je pomembno upoštevati, da se lahko nekateri čipi med postopkom zlomijo.