Kako pripravite rdečo omako Cajun?

* 2 žlici olivnega ali rastlinskega olja

* 1 skodelica sesekljane čebule

* 1 skodelica sesekljane zelene paprike

* 1 skodelica sesekljane zelene

* 2 stroka česna, nasekljana

* 2 žlici začimbe Cajun

* 1 čajna žlička sladkorja

* 28-unča pločevinke zdrobljenega paradižnika

* 6 unč lahko paradižnikova omaka

* 2 žlici pekoče omake (ali več po okusu)

* 1 skodelica kuhanega rdečega fižola (po želji, za gostejšo omako)

* Sol in poper po okusu

* Ščepec posušenega timijana

* 1 lovorov list

* 2 žlici koruznega škroba (zmešan s 1/4 skodelice hladne vode)

Navodila:

1. V velikem loncu na srednjem ognju segrejte olje.

2. Dodajte čebulo, papriko in zeleno ter kuhajte, dokler se ne zmehčajo, približno 5-7 minut.

3. Dodajte česen, začimbo Cajun, sladkor in timijan.

4. Kuhajte še 1-2 minuti.

5. Dodajte zdrobljen paradižnik, paradižnikovo omako, pekočo omako, rdeči fižol (če ga uporabljate), lovorov list ter sol in poper po okusu.

6. Zavremo in kuhamo 15 minut.

7. Dodajte kašo in kuhajte še 5 minut, dokler se omaka ne zgosti.

8. Uživajte z rižem, testeninami ali vašo najljubšo prilogo.