Da bi dobili največ koristi od surovin orehov, boste morali vzeti malo več časa za pripravo. Surovi oreščki vsebujejo encimske inhibitorje, ki lahko uničijo vašo prebavo in motijo ​​naravno proizvodnjo encima vašega telesa. Namakanje surove matice preden jih dehidracijo pomaga deaktivirati teh encimskih inhibitorjev. Da vpijejo matice, postavite matice v veliko stekleno skledo ali zidarja in napolnite posodo s hladno, filtrirano vodo. Dodajte ščepec morske soli, premešajte ali pretresite posodo in pokrov. Pustimo, da se matice, da vpijejo pri sobni temperaturi.
Namakanje Times

The količino časa, da matice treba namakati giblje od 2 do 12 ur, odvisno od vrste matica. Na primer, indijskih oreščkov potrebujejo le približno 2 uri, medtem orehi potrebujemo 4 do 6 ur in mandlji potrebujejo osem do 12 ur. Na splošno, če ste v stiski s časom, lahko pustite matice namočite čez noč in celo do 24 ur. Ko so oreščki namočena, odcedimo in jih temeljito izperite.
Potrebna oprema

Lepota dehidracijo hrane je, da vam ni treba teči ven in kupiti posebno kuhinjska oprema. Čeprav dehydrator dela čudeže za dehidracijo surovin matice, lahko doseže tudi enake rezultate z pečico; preprosto Pečico segrejte na najnižjo razpoložljivo nastavitev in poskrbi matice v enem sloju na pergamentni papir, obložene piškotek stanja. Nastavitve se razlikujejo glede na model pečice in proizvajalca; nekateri pečice samo iti tako nizko, kot 170 stopinj Celzija, ampak če lahko, jo nastavite do 150 F ali manj. Če imate dehydrator, da ročice do 120 F in poskrbi matice v enem sloju na pladnju dehydrator.
Timing and Storage Informacije

Cilj je, da dehidriramo vse vlage iz orehov, ki jih zapuščajo suho in hrustljavo. Poleg dodajanja teksturo, dehidracijo matice razširja njihov rok uporabnosti. Če uporabljate dehydrator, preverite matice po 8 ur ali tako. Cilj je obdržati dehidracijo matice, dokler so hrustljave, ki lahko traja tudi do 24 ur na dehydrator. Če uporabljate pečico, pustite, da se matice dehidriral čez noč oziroma dokler so jasne. Če ste dehidrirani več vrst orehov, jih shranite v ločenih zabojnikih. Lahko obdržite matice na hladnem mestu, za do 2 meseca.