Kako kuhati romanesco (4 koraki)

romanesco gre z različnimi imeni, vključno - zamenjati - romanesco brokoli in romanesco cvetačo. Odločno tujec videza zelenjave je zelo verjetno posledica selektivne vzreje izurjeni v Italiji kot daleč nazaj v 16. stoletje. Medtem romanesco izgleda malo kot zelo dobro coiffed-brokoli, njegov okus je bolj všeč slajše, blažji cvetače, ki ima slasten okus, ki mu daje globino. Romanesco lahko pripravimo in postrežemo v vse enake načine, brokoli in cvetača pločevinko.
Stvari morate
cedilo
tanek nož
oljčnega olja
limoninim sokom
morje slano
razpokan poper
rdeča paprika kosmiči
Parnik košaro
ponvi
česen
ponvi
Testenine, kuhane
obrito parmezan
Navodil

1. Temeljito sperite svoj romanesco v hladno tekočo vodo in ga postavite v cedilo, da odteče. Odreže florets v ugriz velikih kosov. Jih vržejo z olivnim oljem, limoninim sokom, soljo, poprom razpokan in rdeča paprika kosmiči in služijo jim surovo kot stranski solato.
   

2. Parni cel romanesco v Parnik košaro, dokler se barva poglablja in lahko jasno vonj svoj vonj. To naj bi trajalo približno 5 minut, odvisno od velikosti romanesco. Cut romanesco v majhne florets in ga vržejo z oljčnim oljem in želenimi začimb in služijo kot stranski zelenjave.
   

3. BLANCH romanesco ga potopimo v vrelo vodo za 2 do 3 minute. Takoj potopite v ledeno vodo, da se ustavi proces kuhanja. Cut romanesco v florets. Prepražimo na florets v ponvi z olivnim oljem in česnom, dokler ne postane mehka in hrustljava in začeli rjavo. Začinite s soljo in poprom po okusu.
   

4. Toss olupljenih romanesco s kuhanim majhnih testenin oblik, kot so ditalini, orecchiette, malih školjk ali majhnih komolci, rosenje z olivnim oljem in top z obrito parmezana za hitro in zadovoljivo kosilo ali okusen jed.