Gumb bela goba je ena izmed najbolj priljubljenih in široko razširjeni in jedel gobe v svetu. To se gojijo v več kot 70 državah, s Kitajsko pa velik proizvajalec. Sveže šampinjonov imajo belo kapico, ki se tesno prilega okoli stebla. Kot gobe izgubi svojo svežino, cap loči od stebla in izpostavlja rjave škrge spodaj. Šampinjoni so majhne, ​​imajo blag okus in mehko čvrsto meso, ki jim daje številne kulinarične aplikacij.
Portobello

V veliki meri izdelan na Kitajskem, v Indiji in v Združenem Države, je Portobello proizvaja omogoča redno beli gumb gobova, da še naprej raste in zrel. Rezultat je velika, rjava goba, z bogatim teksturo in močnejši vonj po zemlji. Za razliko od gumba gob, so škrge na Portobello je izpostavljena, ko obirajo. Zato je mogoče, svežina, ki ga določi trdnosti strukture Gill, saj so starejši gobe Uvenuo kašasto drobovino.
Hranilna vrednost

Portobello gobe imajo višjo stopnjo riboflavina in niacin, kot šampinjonov. Encimi pomagajo telo razgradi ogljikove hidrate, aminokisline in maščobe. Po drugi strani pa je gumb bele gobe najboljši Portobello v drugih vitaminov, kot B5 in B12, ki lahko pomagajo telesu, da proizvaja hemoglobin, insulin in protitelesa.
Kulinarična Uporabe

Gumb goba je vsestranska goba, ki se lahko jedo surovo ali kuhano. Čeprav gob ni tako bistvena kot Portobello, se lahko kuhana sam, saut & eacute; ed v česnom maslom in zelišči, ali vključiti v solate, omake, juhe in ostale glavne jedi. Kot Portobello, lahko gobe polnjene tudi, ko je običajno služila kot predjed.