Kako Freeze sladka koruza Off LABOD (7 korakov)

Naravni sladkorji v koruzo hitro pretvoriti škroba med skladiščenjem. Če želite, da vaše degustacijo koruzni sladko, ga zamrzne kmalu po obiranju ali nakup. Ta blanširanje tehnika ne povsem kuhati koruza, vendar pa skrajša končni čas kuhanja, očisti koruzo in se ustavi encimsko aktivnost, ki prispeva k poslabšanju okus in teksturo koruze. Za najboljše rezultate zaključiti proces pakiranja in zamrznitev 2-6 ur po obiranju svojo koruzo ali ga pripelje domov iz trga.
Tisto, kar potrebujete
1-gallon pot
2 do 3 quarts vode
Corn na LABOD
klešče
1-gallon bowl
3 quarts ledeno vodo
Sharp pairing nož
Rezalna deska
zatesniti zamrzovalnih posodah ali zip top zamrzovalne vrečke

Navodila

1. Izpolnite gallon velika lonec z 2 do 3 quarts vode in zavremo nad visoko vročino.
   

2. Potegnite shucks off koruzni storži in postavite celotno Storži sladke koruze v vrelo vodo.
   

3. zavremo koruzo za štiri minute, da ga delno kuhati. Začeti časovne štiri minute po vrnitvi vodo, da zavre.
   

4. Takoj odstranite koruzo iz vrele vode s kleščami in potopimo storžev v veliko skledo ledeno vodo, da ustavimo kuhanje proces.
   

5. Držite enoten storž pokončno na desko za rezanje in narežite sladke koruze jedrca off LABOD z tanek nož. Cut samo zgornji dve tretjini jedrc off namesto poskušate strganje koruzni storž.
   

6. Prenos cut sladka koruza off storž v posodo za zamrzovanje. Izpolnite zip-top zamrzovalne vrečke na vrhu in iztisnite dodatnega zraka pred tesnjenje. Postavite dovolj koruze v zatesniti sklede, da se omogoči vsaj 1 centimeter ekspanzijski prostor na vrhu posode med koruzo in pokrovom.
   

7. Freeze sladko koruzo off storž, dokler niso pripravljene za uporabo.