Kako narediti Babičina hladilniku Sweet Pickles (5 koraki)

Veliko Američanov, ki so odraščali v sredini leta 1900 se spomniš svoje matere ali babice "postavitev" sadje, zelenjava in konzerve. Družine v podeželskih skupnostih še danes to narediti, tako kot tiste, ki želijo, da bi njihove lastne salsa, želeje in druge domače dobrote. "Ice box" sladke kumarice so lahko narejene iz kumar ali koper kumaric, in nimate več porabiti ur sterilizacijo kozarce in jih tlaka tesnjenje s parafinom, kot naše babice storil. Ta recept vam zagotavlja preprost, hiter način, da bi okusne sladke kumarice za vaše poletne cookouts.
Tisto, kar potrebujete
1/2 pokala non-jodirana sol
2 Qts. ledena voda
veliko skledo
£ 3. Kirby (dekapiranje) kumare
£ 1 bela čebula
ostrim kuhinjskim nožem
Hladilnik
3 skodelice jabolčnega kisa
4 skodelice kristalni sladkor
2 žlici. gorčičnih semen
1 TSP. kurkuma
2 skodelici vode
5-quart stock pot
Mešanje žlico
Velik zarezo žlico
6 1 pint kozarce s pokrovi
Navodila

< li>

Zmešamo sol in vodo ledu v veliko skledo, da bi slanico.


1. Cut konča off kumar. Rezina kumare enakomerno v 1/4-palčni rezine. Olupite in narežite čebulo z ostrim kuhinjskim nožem. Postavite kumare in čebulo v slanici ledu vode in jih ohladite v hladilniku 1 uro.
   

2. Mix jabolčni kis, sladkor, gorčična semena, kurkumo in dve skodelici vode skupaj v lonec parka z mešalno žlico. Segrejemo, dokler ne zavre, občasno premešamo.
   

3. Dodajte ohlajene kumare in čebulo za mešanico vrelišča uporabo zarezo žlico. Vre naj še pet minut ali dokler kumare rezine začeli izgubljati barvo. Ponev z ognja in pustite, da se celotna zmes ohladi v ponvi.
   

4. Spoon končnih kumarice v kozarce. Dodajte sok, da vsak kozarec. Pečat tesno in hraniti v hladilniku.