Kako speči kruh mehak Z Kruh Making Machine

hlebcev kruha, ki z kruh stroj okus chewier od tistih, ki jih ročno. Gluten, beljakovine, ustvarjen pri pšenična moka meša z vodo, ima kvasa kruh skupaj kot se dviga. Medtem gluten ustvarja strukturo za vstalega kvasa kruh, preveč gluten naredi hlebec težka. Ker naprava samodejno meša in kneads testo, ga ne morete nadzorovati, če postane testo gnete preveč, zaradi česar je kruh trd. Vendar pa lahko vpliva na nekatere druge dejavnike, ki proizvajajo glutena. Vrsto moke, masti ali kislin, ki se uporablja v testo
tisto, kar potrebujete
vse namene moke
Pinjenec

1 žlica. rastlinsko olje
Navodila

1. Zamenjajte kruh moko high-protein, ki se uporablja v vašem kruh stroj receptu z enako količino vseh namensko moko, da se zmanjša žilavost v štruce .
   

2. Dodajte nekaj kisline s recepturo, da zmanjša nastajanje glutena z zamenjavo polovico mleka ali vode v receptu z pinjenca.
   

3. Pour dodatno 2 tbsp.of vode v kruh mix sestavin za mehkejšo štruco.
   

4. Dodajte 1 žlica. rastlinskega olja do sestavin za premaz nekaterih beljakovin v moki in dajejo mehkejši štruco iz vašega kruh stroj.