Kako kuhati loputa v pečici

Damper je kot simbol Aussie kuhinje kot Pavlova in mesne pite. Ikona goščavi, je to preprosto nekvašenega kruha tradicionalno pečen na palico v pepelu tabornem ognju, nuja za potujoče Drovers, stockmen in poslu živine, ki so potovali grm z malo več kot nekaj bistvenih obrokov. Če lahko pečemo blažilnik pri tabornem ognju pepela, ga lahko pečemo kjerkoli, tako uporabo dejanske pečico kuhati je luksuz. Dokler ne boste zamudili s pepelom-tabornem ognju kuhane blažilnik, bo različica peči pečen zagotovo zadovoljiti.
Tisto, kar potrebujete
All-purpose flour
Maslo, ohlajeno in kubikov
sol
skledo
maslo nož
obrobljenimi pekač
ostrim kuhinjskim nožem
Mleko
Pecivo čopič
Hlajenje rack
Navodila

1. Pečico segrejemo na 400 stopinj Celzija.
   

2. Zmešajte 9-1 razmerje vse namene moke v ohlajeno in na koščke narezano maslo v skledo z roko, dokler ima teksturo fino zdrobljenimi drobtinami. Dodajte ščepec soli, da testo med mešanjem.
   

3. Cut mrzlo vodo v testo, ga mešamo z maslom nožem, kot ste pour. Dodajte dovolj vode, da nastane žogo, ki se ne drobi narazen, ko vstavite prst v njej.
   

4. Turn testo ven na pomokano delovno površino in ga gnetemo, dokler gladko, približno ena ali dve minuti. Potresemo malo moke čez testo, kot je potrebno, tako da ostane lepljiv, vendar ni svoboden.
   

5. Rahlo maslo in moko z obrobljenimi pekač. Oblikujte testo v širokem 7-inch-6- ali disk je in ga položite na pekač.
   

6. Dip oster kuhinjski nož v moko in dosegla vrh lopute v osmih trikotniki, podobni pito kosov. Ocena loputo komaj skozi površino, približno 1/16 do 1/8 palca globoko.
   

7. Brush vrh in strani lopute z mlekom in ga postavite v pečico.
   
   

8. Pečemo loputo dokler ima zlato barvo na vseh straneh in proizvaja votli & quot; thump & quot; ko brskate dno njem s prstom, približno 30 do 45 minut.
   

9. Bodite loputo iz pečice in pustimo, da se ohladi na stojalo za 10 do 15 minut pred serviranjem .