Prednosti uporabe hitrega vzpona kvas v angelskih keksov vključujejo predvsem udobje. Hitra rast kvasovk je fino melje, tako da vam ni treba, da jo raztopimo v topli vodi, lahko pa ga dodate neposredno na vaše suhe sestavine. Kot pove že ime, hitra rast kvas vsebuje tudi encime, ki spodbujajo hitrejši povečuje. Večina receptov za angel piškoti vas prosim, da pustite, da se piškoti počivati ​​eno uro, preden jih pečenje. S hitro stolpnica kvas, ga lahko izrežete mirovanje do 50 odstotkov. Ko boste morali dobiti večerjo na mizo hitro, hitro rast kvasa je Spasilac.
Pomanjkljivosti

Po drugi strani, udobje ni vse. Angel piškoti, ki s hitro dviga kvasa ponavadi nimajo ponudba drobtine in šetraj-sladki okus angel piškoti so znani. Namesto tega so lahko okus vljudno ali pa imajo celo komercialno priokus. Hitra rast kvasovk spremeni teksturo, kot tudi, ustvarjanje piškot s tesen, kompaktno drobtine. - Še enkrat, kaj bi lahko pričakovali od komercialni izdelek
Uporaba

Pri zamenjavi hitrega vzpona kvas za redno kvas, dodamo enako količino kvasa, ki bi jih običajno uporabljate - običajno 1 do 2 žlici. Ne pozabite dodati pecilni prašek in sodo bikarbono. Zmešajte kvas z moko, sladkor, sol in vzhajalnega sestavine, preden so rezani v skrajšanju in dodajte pinjenca. Ne pozabite, da uporabite ožnega tako da ne boste Ogrubjeti piškote. Jih razvaljamo in jim dovoliti, da vzhaja vsaj 20 minut pred peko.
Priporočila

Ko ste crunched za čas, uporabite hitro stolpnica kvas, ki lahko zmanjšati svoj skupni čas prep za več kot 50 odstotkov, ker ne boste imeli, da ga najprej raztopi v vodi in traja manj časa, da vzhaja. Če je, na drugi strani, domač okus je pomembno za vas in imaš več časa, uporabite redno aktivnega suhega kvasa ali instant kvas. Aktivni suhi kvas je vrsta kvasa ste verjetno najbolj poznajo. Treba raztopimo v topli vodi pred dodajanjem drugih sestavin in se dvigne zanesljivo. Hitra kvas je fino melje, tako da se lahko dodajo neposredno suhe sestavine. Obe vrsti kvasa potrebovali vsaj 60 minut, da se ustrezno dvigniti angel piškoti. Nekateri recepti zahtevajo drugi počiva v zamrzovalniku, ki se strdi maslo, ki ustvarja luskasta plasti, ko pečen.
Alternativ

Če imate radi okus domače angel piškoti , vendar obžalujejo dolgo časa prep, naredite jih naprej in jih zamrzovanje. Potem, ko so se zvišale za eno uro, jih položite na pekač s pergamentni papir in jih zamrzniti, nepokrito, za nekaj ur ali čez noč, preden jih prenese na zamrzovalnega vrečko. Shranite jih ni več kot dva meseca in jih ne odtajajo pred pečenjem.