Kako pregnetemo Z KitchenAid testo Hook

gnetenje testa, ne samo meša sestavine, pa tudi poveča elastičnost, ki omogoča kvas opraviti svoje delo, in vodi do tvorbe glutena, vezivo, ki zagotavlja kruh ne pade razen med pečenjem. Čeprav je to potrebno, gnetenje kruha testo je težaven proces, ki bo vodila k boleče zapestje in izčrpana pek. Kruh, testo kavelj, eden izmed priključkov na voljo za KitchenAid stojalo mešalniki, does gnetenje za vas, da pravilno zagotovitev svoje kruh dvigne in pride ven chewy in okusno.
Tisto, kar potrebujete
kruha testa sestavin
Kvas
lopatice
Navodila

1. Pour vse suhe sestavine, vključno s kvasom in minus 1 skodelico moke, v KitchenAid stojalo mešalnika ih 5-qt. mešanje metal bowl
   

2. Pripni kruh testo prilogo kavelj KITCHENAID STAND MIXER in dvigniti kovinsko posodo s potegom ročice na strani stroja na dvignjenem položaju. Zavijte mešalnik na & quot; Speed ​​2 & quot; za 15 do 30 sekund. To bo sprva premešamo vse suhe sestavine. Ne izklopite nastavitev hitrosti 2 v tem trenutku.
   

3. Dodaj vse mokre sestavine, imenovane v receptu testa k skledo počasi. Pustimo te tekočine da se zlijejo suhe sestavine za ne več kot dve minuti.
   

4. Dodajte 2/1 skodelice preostale bele moke počasi v skledo. Pustite, da ta prvi 1/2 skodelice postati tudi vključiti, in nato dodamo drugo 2/1 skodelice moke preostalih.
   

5. Dovoli kavelj kruh zmešajte testo za dve minuti pred obračanjem off stroj in strganje v skledo z lopatico.
   

6. Obrnite KitchenAid stojalo mešalnika nazaj nastavitev Speed ​​2 in zgnetemo testo za kruh, dokler se ne začne tvoriti žogo in spoštuje kruh, testo kavelj. Ko se to zgodi, še naprej mešajte testo na hitrost 2 za dodatni dve minuti.
   

7. Izklopi KITCHENAID mešalnik, potegnite zgnete kruh od trnka z roko, jo položijo v skledo, in nižje skledo iz dvignjenem položaju z vrtenjem kovinsko ročico na strani naprave na spodnji položaj. Testo se gnete in pripravljen se peče.