Alton Brown se strinja z naslednjo recept za testo na epizoda "dobro poje," z naslovom "Pretzel Logic." Melt 2 unč nesoljeno maslo v mikrovalovni pečici. Heat 1 & # xBD; skodelice vode, dokler ne doseže 115 stopinj Celzija, nato dodamo 1 žlica. sladkorja, 2 TSP. od košer sol in en paket suhega kvasa

V skledi zmešajte 4 & # xBD. skodelice vse namene moke. Dodajte mešanico vode in stopljenim maslom. Zmešajte na nizko, dokler testo oblikuje žogo, nato mešajte na mediju za štiri do pet minut. Vaš Testo mora biti gladko.

Za najboljše rezultate, uporabite brezplačno stoječe mešalnik s prilogo kavljastim. Testo položimo v namaščen skledo in pokrijemo z brisačo. Mesto v toplem območju (približno 70 stopinj), za eno uro.

Ko je testo v podvojila, ga razdelimo na osem enakih delov. Roll poglavji v vrvi 24 centimetrov v dolžino, ki jih oblikujemo v presto, in jih položite na namaščen pekač. Če uporabljate pergament papir namažite papir za lažjo odstranitev končnega presta. Uporabite steklenico za brizganje vode obdržati preste vlažna, medtem ko dokončanje preostale korake.
Browning in Soljenje

beljak glazure so skupna za izdelavo mehke preste, temveč da bi dobili najbogatejši zlato rjav poskusite to mešanico: Dodajte 2/3 skodelice sode bikarbone 10 skodelici vrele vode. Dunk preste dva naenkrat, nato pa jih dvignite ven z veliko lopatico. Združite en rumenjak z 1 žlica. vode in krtačo vrhovi preste s to mešanico. . Pranje jajc bo pomagal soli se lepijo na preste

Za soli, najboljša možnost je presta sol - označene kot take v trgovini. Ni vse prodajalne nosijo presta sol, tako da če tvoj ne, vsak grobo sol - z večjimi zrnc kot košer - bo delovala.

Pečemo pri 450 stopinjah Celzija za 14 do 16 minut, lahko z vrtenjem ponev pol skozi proces.
seske

Tudi najboljši domač mehko presto potrebuje dober dip. Seske so lahko domače ali kupil.

Poskusite gorčico - rumena, začinjene rjave, med, itd .-- špinača /artičoke dip, guacamole, veggie dip, čokolada, ranč, Humus, čebula dip, sir dip ali juha. Če imate zabavo, ustanovljen presto postajo z mehkimi preste in izbire dip označenih za udobje vaših gostov

Oglejte si "The presta Cookbook: Nov twist na vseh priljubljena malica". Za več idej o tem, kako narediti preprost kruh preste, vključno s prelivi in ​​nadevi,