Kako narediti kruh Dough Rise

Z izjemo ravnih kruha, vse potrebe kruh testo čas narašča za povečanje obsega. Ne, ne moreš preprosto zmešamo moko in vodo skupaj in pričakujem, da dvig; kruh potrebuje pomoč iz kvasa. Kvas zbudi v toplo tekočino in porabi dodano nanjo sladkorja. Kot kvas prebavlja sladkor, oddaja ogljikov dioksid, ki daje kruh dvigala in povzroči testo, da vzhaja. Kot živ organizem, ki jih potrebujete za zdravljenje kvas previdno. Bakers katerih kruh ne dvigne morda ubil kvas, ki ga uporabljate staro izdelek, dodal preveč soli, ni dovolj sladkorja, ali z uporabo vode pri nepravilni temperaturi.
Tisto, kar potrebujete
Kruh recepti
sklede
Termometer
Plastic wrap ali vlažno brisačo
Kruh hlebec pan
Navodila

1. Izmerite tekočina in sladkorja za recept in dodamo veliko skledo.
   

2. Bodite temperaturo tople tekočine. Poglej za temperature med 110 in 115 stopinj Fahrenheit.
   

3. potresemo kvas nad vodo in počakajte pet minut, kvas, da se raztopi in začeti jesti sladkorja. Glej za prepihavanje v tekočini, ki kaže, da je bil kvas aktivira. Če ne vidite prepihovanja, zavrzite mešanice in začeti znova z drugo paketa kvasa; Vaše kvas Morda je bil prestar.
   

4. Dodajte preostale sestavine kvas, premešamo, da združi do obrazcev testo žogo.
   

5. Obrnite mešano testo žogo ven na površino in gnetemo za osem do deset minut, ali dokler gladko.
   

6. Postavite gnete testo v skledo in pokrijemo s plastično folijo ali vlažno brisačo .
   

7. Nastavitev pokrito posodo, ki vsebuje testo za kruh na toplem (med 75 in 85 stopinj Celzija), ne da bi prepih in vzhajamo za eno do dve uri, dokler se ne prikaže testo dvakrat velika kot prej. Ne pustite, da testo naraste več kot to, ker bo propadla, zaradi česar kruh kislo okusa in ravno pri videzu.
   

8. Preizkusite testo za kruh za pravilno dviga s pritiskom prsta & #xBD; palčni globoko v testo. Ste pripravljeni za naslednji korak, če kruh ohranja zamikanje namesto takoj vzmetnih nazaj.
   

9. Nežno potisnite svojo pest v središču testa, da sprostite odvečno plina ogljikovega dioksida.
   
   

10. Oblikujte testo, da se prilega v hlebec ponev in pokrijemo s plastično folijo ali brisačo.
    

11. Nastavitev hlebec ponev v isti toplem mestu uporabijo za prvi vzpon in počakajte eno uro, dokler kruh testo podvoji v velikosti.
    

12. Odstranite plastični ovoj ali brisačo in pečemo po navodilih receptom v segreto pečico.
    
    

13. Naj kruh popolnoma ohladi v ponvi pred odstranitvijo, rezanje in serviranje.