Kako narediti kruh Starter (5 koraki)

Tradicionalna izdelava kruha zanaša na predjed iz moke, vode in divje kvasovke, zbrani iz zraka. Čeprav proces odločanja kruh traja dlje, kot bi se z-trgovina kupil kvasa, kruh z zaganjalnikom dosega okuse in teksture težko priti drugače. Nekateri ljudje add-trgovina kupil kvas, sladkor ali druge sestavine za predjed, vendar nobena od teh, ki so potrebni za uspešno predjed.
Tisto, kar potrebujete
1 skodelico moke
1 skodelico tople vode

stekla, plastike ali keramike posoda
Lid ali ohlapno pokrov
Navodila
1

Pour moke in toplo vodo v vašem čisto posodo. Mešajte, dokler se meša.
2

Pokrijte posodo z ohlapno opremljeno pokrovom, vlažno krpo ali kateri koli pokrov, ki omogoča kroženje. Postavite pokrito posodo na toplo mesto, kjer ne bo moteno. Sobna temperatura od 70 do 80 stopinj F je idealen
3

Odstranite in zavrzite & # xBD. mešanice iz svoje posode vsakih 12 do 24 ur. Zmešajte v & # xBD; skodelica moke in & # xBD; skodelico tople vode. To se imenuje "hranjenje" vaš starter, zato bi morali to narediti vsak dan, vsaj v prvem tednu.
4

Pred vsakim hranjenjem, da vidim, če je vaš starter aktiven, kar pomeni, kvasa in kultur bakterij uspevajo. Aktivna starter bo zabuhle in Mjehurast, bo podvojilo v velikosti med hranjenjem in bo vonj Kvas kot pivo. Ne uporabljajte nov zaganjalnik, da bi kruh šele po najmanj sedem dni zapored krmljenja.
5

Shranite aktivno, rahlo prekrito starter v hladilniku ali nekje topleje kot vaš števec po vsaj sedem zaporednih dni krmljenja. Če vas v hladilniku njej, morate le, da jo hranijo enkrat tedensko. Če ga hranite izven hladilnika, morate nadaljevati tako hranjenje enkrat ali dvakrat na dan.