Preprečevanje težave z vašim krušno testo je običajno bolje kot poskuša rešiti, ko je testo že mešati. Stare kvas je eden izmed najpogostejših vzrokov kruha testo, ki se ne dvignejo. Preverite datum veljavnosti vašega kvasa, preden boste pekli in ga zamenjajte, če je potekel.

Nekateri italijanski kruh recepti pozivajo k neprepustnosti kvas ga raztopimo v ogreto vodo ali mleko sladkano z malo sladkorja. To dokazuje, da je kvas aktivna, preden jo uporabite. Če kvas ne peni navzgor po približno desetih minutah v tekočino, ga zavrzite in uporabite kvas iz novega vsebnika.
Warm Rise

Če je vaš kvas aktivna vendar vaš Italijanski kruh testo še vedno ne dvigne, vaša kuhinja lahko preveč hladno. Segrejte pečico na najnižjo nastavitev za minuto ali dve, nato pa ga izklopite. Put plitvo ponev Simmering vode na dnu peči za ohranjanje pečico toplo in vlažno. Postavite svoj kruh testo, prekrito s čisto dishtowel, v sredini pečice in zaprite vrata. Če je sobna temperatura problem, mora vaš testo začne naraščati v topli pečici.
Začetek Over

Če nič drugega deluje, boste morda nimajo druge izbire, kot da začeti znova. Kupi nov paket kvasa in preverite recept skrbno za opombe na količino tekočine in vrste moke za uporabo. Različne vrste moke imajo različne nivoje beljakovin. Nekateri, kot torto moke, imajo zelo nizko raven beljakovin, da ne more podpreti dolgo povzroča glivična. Preveč tekočine v testo lahko tudi zavira narašča.

Nimate mečejo kruh testo, ki se ne naraste. Namesto, da bi ga v krekerji. Razvaljamo svoj kruh testo in ga razrežite na kvadrate, nato pečemo na 350 stopinj F, dokler ni hrustljavo in zlato rjave barve. Pečemo se časi spreminjajo glede na znesek dviga testa in kako tanka ga razvaljamo.
Zapiske

Italian kruh je dokaj preprost kruh, vendar je to preprostost pomeni, da lahko vsaka variabilna od specifičnih sestavin do temperature prostora velik vpliv na končni rezultat. Recepti razvite v testni kuhinji v idealnih pogojih lahko zahteva nekaj prilagoditev. Vzemite v vašem kuharske knjige ali posebnem zvezku skrbno zapiske, tako da lahko ustvarite svoj uspešen italijanski kruh, ko boste naslednjič speči.