Več sestavine lahko dodate vlago in bogastvo namesto jajc, vendar nobena emulgiranje koruzne in mleko tako učinkovito, kot lanenih semen. Trde lupine laneno seme "ali semenski plašči, obsegajo približno 30-odstotni vlaknine, večina, ki je sestavljen iz dlesni na osnovi sladkorja. Dlesni so močni emulgatorji. Ko se zmeša z vodo, gumi v zemeljskih flaxseeds geli in stabilizira cornbread testo, tako kot lecitin v jajčne rumenjake. Zamenjajte vsako jajce pozval v cornbread receptu z 2 žlici talnih lanenih semen, 3 žlice vode in ščepec pecilnega praška za pekovski kvas.
Mlečni Zamenjave

Thick mlečni izdelki - Smetana, kisla smetana in jogurt - podeljujem so teksturne lastnosti rumenjakov dati cornbread in olajšati povezovanje med koruzni zdrob in mleko. Kislo smetano in jogurt nista emulgatorji, vendar je njihova viskoznost in vsebnost maščob jih naravno fit za cornbread receptov, ki zahtevajo za mleko. Ko stepeno, mlečna maščoba aerates - podobno kot stepeno smetano - in poveča volumen peciva podobnega sredstvo za vzhajanje. Več maščob ima mlečni produkt, večja stabilnost, da bo dal. To je razlog, zakaj je potrebno uporabiti težke smetano, kislo smetano ali jogurt. Uporaba 2 žlici težke smetane, kisle smetane ali jogurta - skupaj s ščepcem sode bikarbone -. Za vsako jajce, potrebnih v vašem cornbread receptu
Veganski Zamenjave

Soy izdelki vsebujejo lecitin in imajo enak mešalno učinek na pečene blaga kot jajca. Lahko kupite sojin lecitin v prahu iz trgovin z zdravo hrano in spletnih trgovcev in preprosto dodamo približno 1 čajna žlička na cornbread testo; Vendar uporabo sojin lecitin sam ne bo nadomestilo za volumen, strukturo in teksturo jajc dajejo. Za odpravo, da dodate prahu sojin lecitin, da debele mlečnih izdelkov, ali pa 100-odstotni vegan in zamenjal 1/4 skodelice svilene tofu za vsako jajce, skupaj s ščepcem sode bikarbone. Uporabite mehko, svilene tofu v cornbread; čvrsta in extra-podjetje tofu odtehta močno v testo in omejiti dvig kruh je. Dodaj Silken tofu hkrati bi dodali jajca v cornbread receptu. Lahko uporabite tudi svetlobni koruznega škroba gnojevke kot vegan nadomestek - 1 žlica koruznega škroba pomešanega s 3 žlicami hladne vode -. Za vsako jajce pozval v receptu
-Rastlinski osnovi jajc Namestniki

temeljijo na Rastlinske jajčni nadomestki običajno vsebuje modificirani škrob, kot je tapioka in krompir, skupaj s kislo testo in celulozni gumi. Jajčni nadomestki bistvu vsebuje mešalno sestavino lanenih semen, - celulozni gumi - in smetana kamna v bazi škroba. Premešamo in dodamo 1 1/2 žlice osnovi zelenjave, nadomestni jajc v prahu in 2 žlici vode za vsako jajce pozval v vašem cornbread receptu.