Kako delate žemlje?

Sestavine:

- 3 skodelice večnamenske moke

- 1 žlica sladkorja

- 1 čajna žlička soli

- 2 žlički aktivnega suhega kvasa

- 1 skodelica tople vode (110-115°F)

- ¼ skodelice rastlinskega olja

- 1 jajce, pretepeno

Navodila:

1. V veliki skledi zmešajte moko, sladkor in sol.

2. V manjši posodici raztopite kvas v topli vodi. Pustite stati 5 minut, dokler se ne speni.

3. Mešanici moke dodajte mešanico kvasa, rastlinsko olje in 2 žlici stepenega jajca (preostalo jajce rezervirajte za glazuro). Mešajte, dokler ne nastane mehko testo.

4. Testo zvrnemo na pomokano površino in gnetemo 5 minut, dokler ni gladko in elastično.

5. Večjo skledo namažite z oljem. Testo položite v skledo in pokrijte s plastično folijo. Pustite vzhajati na toplem 1 uro ali dokler se ne podvoji.

6. Testo preluknjamo in ga razdelimo na pol. Vsako polovico zvijte v 12-palčno vrv.

7. Vsako vrv razrežite na 8 enakih kosov. Vsak kos zvaljajte v kepo in položite na pomaščen pekač. Pokrijemo s plastično folijo in pustimo vzhajati še 30 minut.

8. Pečico segrejte na 375°F.

9. Vrhove žemljic premažite s preostalim stepenim jajcem.

10. Pečemo v ogreti pečici 15-20 minut, oziroma do zlato rjave barve.

11. Pustite, da se žemlje popolnoma ohladijo na rešetki. Uživajte!