Sadne torte so včasih narejene iz krušne moke, da se razvije močnejša struktura glutena. Res ali Napačno?

Sadne torte so pogosto narejene iz polkrušne moke, da se razvije močnejša struktura glutena. Krušna moka ima višjo vsebnost beljakovin kot druge vrste moke, kar pomeni, da lahko tvori več glutena. Gluten je tisti, ki daje kruhu strukturo, zato bo z uporabo krušne moke v sadnem kolaču manj verjetno, da bo torta razpadla.