Kako pečete kruhove palčke?

Sestavine, ki jih potrebujete:

- Večnamenska moka

- Aktivni suhi kvas

- Sol

- Sladkor

- olivno olje

- Voda

Navodila:

1. Naredite testo :

- V veliki posodi za mešanje zmešajte večnamensko moko, aktivni suhi kvas, sol in sladkor. Mešajte, da se dobro premeša.

- Na sredini suhih sestavin naredite jamico.

- V ločeni posodi zmešajte toplo vodo in olivno olje.

- Mokre sestavine postopoma vlijemo v vdolbino v suhih sestavinah.

- Sestavine zmešajte z leseno žlico ali rokami. Ko se začnejo združevati, testo zvrnemo na rahlo pomokano površino.

- Testo gnetemo 5-7 minut, dokler ne postane gladko, elastično in se oblikuje v kroglo.

- Testo damo v pomaščeno skledo, pokrijemo s plastično folijo in pustimo vzhajati na toplem približno 1-2 uri oziroma dokler ne podvoji velikosti.

2. Oblikujte grisine :

- Ko je testo vzhajano, ga preluknjajte, da izpustite morebitne zračne mehurčke.

- Testo razdelite na 12 enakih delov.

- Vsak kos razvaljajte v dolgo, tanko vrv, dolgo približno 12-14 palcev.

- Oblikovane grisine položite na s peki papirjem obložen pekač in med njimi pustite nekaj prostora za razširitev.

- Z olivnim oljem namažite vrhove grisincev.

3. Specite grisine :

- Pečico segrejte na 400 °F (200 °C).

- Grisine pecite 10-15 minut oziroma toliko časa, da postanejo zlato rjave barve in ob udarjanju zvenijo votlo.

4. Ohladite in postrezite :

- Grisine vzamemo iz pečice in pustimo, da se nekoliko ohladijo.

- Ko se grisine dovolj ohladijo, jih prenesite na servirni krožnik.

- Postrezite jih tople z vašo najljubšo omako za namakanje, kot je marinara omaka ali pesto omaka.

Ne pozabite, da se lahko časi in temperature kuhanja razlikujejo glede na vašo specifično pečico, zato jih ustrezno prilagodite. Uživajte v sveže pečenih grisinah!