Kako zapreti luknje v kruhu?

- Uporabite pravilno količino kvasa: Preveč kvasa lahko povzroči prehitro vzhajanje kruha, kar povzroči luknje in tunele v končnem hlebcu.

- Kvas pravilno vztrajajte: Kvas pustimo stati v topli vodi s ščepcem sladkorja približno 10 minut, dokler se ne speni. To bo pomagalo zagotoviti, da je kvas aktiven in pripravljen za uporabo.

- Testo pravilno zgnetite: Gnetenje testa pomaga razviti gluten v moki, ki daje kruhu strukturo. Testo gnetemo vsaj 5-10 minut, dokler ne postane gladko in elastično.

- Testo naj vzhaja na toplem: Testo naj vzhaja na toplem, brez prepiha. Tako bo testo enakomerno vzhajalo in preprečilo nastajanje lukenj.

- Specite kruh pri pravilni temperaturi: Kruh je treba peči pri temperaturi, določeni v receptu. Peka pri previsoki temperaturi lahko povzroči prehitro vzhajanje kruha, kar povzroči luknje.

- Testa ne vzhajajte preveč: Prekomerno vzhajanje testa lahko povzroči, da postane premehko in šibko, kar lahko privede do lukenj v končni štruci.