Kateri piškoti so narejeni s stepanjem?

Biskvit se pripravlja po metodi stepanja. Biskvit je rahla in zračna torta, narejena iz stepenih beljakov in rumenjakov, sladkorja in moke. Beljake stepamo v trd sneg, nato pa postopoma dodajamo sladkor in stepamo toliko časa, da je zmes gosta in svetleča. Nato dodamo rumenjake, nato pa moko, ki jo rahlo presejemo, da se zmes ne izprazni. Maso nato vlijemo v pomaščen in obložen tortni pekač in pečemo v zmerni pečici, dokler ni zlato rjava in elastična na otip.