Versatile atole lahko postrežemo kot gosto, kremasto kašo, ki naredi vaše žlica stoji naravnost navzgor ali stanjša doslednosti drinklike. Ugotovite, kaj je tvoj dan zahteva in uporaba pravih razmerij graditi količino atole želite. Debela kaša se lahko doseže z uporabo 1 do 4 razmerje moke za tekočine. To lahko popravite vso pot navzdol do 1 do 10 za atole, ki je komaj debelejši kot vročo čokolado.
Simple Začimbe

Tradicionalni atole je rahlo sladek s samo dotik cimeta in vanilije. To je v redu, da bi dobili ustvarjalni tukaj ščepec janeža ali kardamoma, vanilije ali celo kančkom kajenskega popra in škropljenje soli. Ne pretiravajo s sladkorjem - 1/4 skodelice rjavega sladkorja zadostuje za 4 ali 5 skodelic pripravljeno atole. Če je potrebno, se lahko bolj dodajo na vrhu končnega žito.
The Art of Cooking Atole

Zdaj prihaja rafiniran del. Če uporabljate pripravljeno Maša ali Maša preparada je treba mešati s tekočino v mešalcu nastavljen na srednji hitrosti, dokler ne ostane nič več grudic, preden se mešanica prenese v omaki ponvi. Ta korak je lahko preskočiti, če se uporablja suh koruzne moke ali druge vrste moke, pri čemer se suh obrok lahko stepena skupaj s hladnimi tekočinami neposredno v ponvi, dokler ne ostane brez grudic. Nastavite toploto za srednje visoke in zavremo, mešamo, da se prepreči ožige. Ko zavre, nato toploto za nizko in premešamo v sladkor in začimbe. Nadaljujte Simmering, dokler kaša zgosti, 5 do 7 minut.
Nasveti in triki

Mešajte kosmiče nenehno med kuhanjem, da se prepreči nastanek zatrdlin tvorjenje. Uporabite mešanico različnih vrst moke, nekaj edinstvenega. To je še posebej dober pri vključevanju oreškov moko kot mandljev ali orehov. Vse moke in začimb se najprej lahko pečeno v ponvi nad visoko vročino do zlato rjave barve dodati lepo toasty okus na atole. Atole žitna ima veliko toplote, zato bodite previdni, ko srkanje ali jedo kašo.