A jed v času božiča in drugih posebnih priložnostih v Mehiki, BACALAO la vizcaina je barvita in zelo flavorful obrok. Narejena je z nasoljeno, posušimo ribe trske, ki je prepojen čez noč, preden bo pripravljena v-obara kot recipe.The obara dela zmesi, sestavljene iz oliv, paradižnika, česna in rdeče in zelene paprike. BACALAO la vizcaina vsebuje tudi čebulo in kapre, kar daje zanimiv okus, ki se ne dogaja na drugih jedi.
Sušene ribe trsk, ali BACALAO, je podpis sestavina BACALAO la vizcaina.
Bunuelos

Sladkano zvitki kvas zajeti v glazuro in včasih napolnjene, bunuelos služijo kot tradicionalne božične dobrote v Mehiki. Bunuelos so zviti v kroglice in nato ocvrte-, podobno kot so krofi, in včasih se posuje s muškatni orešček in cimet med počitnicami za praznično noto. Druge različice bunuelos so napolnjene s smetano, ali sadnega kompota, in so služili kot mehiških cmoki v prazničnih jedi. V drugih latinskoameriških držav, so bunuelos prednost tudi med počitnicami, kot tudi skozi vse leto, kot sladki kruh. So mehki, puhasto in naglas vrsto različnih jedi kot sladico ali kot samostojno zdravljenje s kavo ali kakav.
Pavo

tradicionalna mehiška jed med počitnicami, Pavo, ali pražene purana, je priljubljena po vsem svetu, tudi. Pečena puranja med mehiško večerjo ni veliko drugačen od puranjih večerje v Združenih državah Amerike ali v drugih delih sveta. Turčija je začinjena s tradicionalnimi začimbami, kot so sol in poper, in je polnjene z mešano zelenjavo in riž. Cornbread nadevom se uporablja tudi v Mehiki, da stvari svojo Pavo za božično večerjo.
Pečenka puran je tradicionalno v Mehiki, kot tudi drugi deli sveta, v času božiča.