Kako narediti jogurt Uporaba počasno štedilnikom (7 koraki)

Ne potrebujete fancy jogurt kavo ali posebnih skrivnostnih kultur, da bi jogurt doma poceni in varno v počasno štedilnikom - le natančen termometer in nekaj potrpljenja .
tisto, kar potrebujete
Hrana termometer
60 oz. mleko
4 oz. navaden jogurt
Slow štedilnik
2 prazna 32-OZ. jogurt posode (ali druge posode s pokrovi)
Navodila

1. Sperite vsa orodja, ki jih bomo uporabili. Skuhamo velik lonec vode in potopijo vaše opreme in kozarce, da jo dezinficira. (Samo bakterije ki jih želite, da raste so okusne vrste, ki omogočajo jogurt.) Odstranite orodja iz vode in jih nastavite na čisto površino, da se posuši.
   

2. segrejemo mleko v double kotel; lahko samo dal v skledo ali lonec znotraj večji lonec z vrelo vodo. Pripelji mleko vse do 185-190 stopinj F., dokler se ne začne, da bi dobili Penina ob robovih, vendar ga ne zavre. Preverite temperaturo s termometrom, da se zagotovi natančnost.
   

3. Odstranite mleko od vročine in začeti ohlajanje do 125 F. Lahko preprosto počakajte, da se ohladi, ali postavite lonec z mleko v umivalnik s hladno vodo in mešamo, da se pospeši proces. Again, preverite temperaturo s termometrom
   

4. Pour ostanke vode iz dvojni kotel v počasno štedilnikom. nastavite toploto do 125, če imate nadzor temperature, drugače nastavite toplote za & quot;. Low & quot; Dodajte hladno vodo ali ledene kocke, dokler ne dosežete želeno temperaturo, je preverjanje s termometrom. Vsako topleje kot 130 F. bo ubil bakterije in hladno vodo bo preprečilo raste tako, da ohrani kopel vode 110-125 F. Če niste prepričani o svojem termometer, napačno na hladni strani - da bo le traja malo dlje.
   

5. Split mleko med posodama (ali kozarcih) in dodamo dve dobri žlici jogurta drug. Premešamo in zajema vsako posodo tesno.
   

6. Vpis zaprte kozarce z mešanico jogurta mleka v topli vodi v počasno štedilnikom in pokrijemo, da se ohrani toploto. Na tej točki lahko ga izklopite in jo ignorirati za približno 8 ur, ali pa pustite toploto na & quot; Low & quot; če je lahko vaš počasen štedilnik vzdržuje stalno temperaturo 115-125 F. približno 3 ure.
   

7. Odkrijemo počasno štedilnikom, odprite pokrov enega od jogurt posode in ga nagnite do stran. Če jogurt je trdna in bit jiggly je to storil; če je izcedek potrebuje še eno uro ali tako. Ko je jogurt storjeno, ga odstranite iz počasno štedilnikom in v hladilniku.