Kako narediti Classic francoski omleta (10 koraki)

je klasična francoska omleta nekuhane dokler ameriško industrijo. To omleta je preprosta pri oblikovanju, vendar je težko v izvedbi. Sledite korakom od David Rosengarten, avtor "The Dean in DeLuca Cookbook" in "okus."
Stvari, ki jih boste potrebovali
lopatice
2 ali 3 jajca
maslo
mešanje sklede
stepemo
sol in poper po okusu
omleta ponve Poslovni
maslo
sol in poper po okusu
Mešanje sklede
omleta soline
lopatice
Whisky
Mešanje sklede

Navodila

1. zmešajte jajca z malo soli in popra v skledo.
   

2. Melt ton masla v 9-palčni omleta posodo z visoko vročino.
   

3. uravnavajo toploto ponev ga dvignete off toploto ali zavrneš plamen, tako da ne gorijo maslo .
   

4. Ko pene maslo, vlijemo jajca v ponev.
   

5. kuhamo jajca za približno 30 sekund.
   
   

6. Naj nastavite jajca.
   

7. uravnavajo toploto ponev, tako da vam ne izsuši jajca. Če se zdi, da se kuhanje prehitro, dvignite pan off toplote ali obrniti navzdol plamen.
   

8. pozibavajo in rahlo pretresite ponev za distribucijo jajca in jih kuhamo.
   
   

9. Roll kremasto, skoraj surova dele omleto znotraj nje z nagibanjem ponev. Hočeš, da te dele izcedek in kremasto, jih ne kuhamo suha.
   

10. Roll polovica omleta na ploščo, nato flip ponev, tako da druga polovica zajema prvo polovico, kar dva pol kroga s kremasto del omlete notranjosti. (Če ste živčni o tem, zložite eno stran omleta po sebi z lopatico, nato potisnite omleto iz ponve.)