Kako shraniš rumene rumenjake jajc, ko so v receptu samo beljaki?

- Beljake ločite od rumenjakov v eno skodelico.

- Beljake in rumenjake pokrijte s kosom plastične folije, ki lahko sedi tik pod robom skodelice.

- Rumenjake hranite v hladilniku za največ 2 dni, beljake pa uporabite v svojem receptu.

2. način:pladenj za zamrzovanje jajc ali pladenj za ledene kocke

- Ločite rumenjake od beljakov.

- Vsakega rumenjaka previdno razbijte v modelček zamrzovalnega pladnja za jajca ali ledene kocke. Uporabite žlico, če vam pomaga, da dobite ves rumenjak.

- Zamrzni za pozneje.

- Ko ste pripravljeni za uporabo, rumenjake čez noč odtajajte v hladilniku ali nekaj ur na sobni temperaturi. Če je na rumenjaku malo ledu, je to v redu. Kmalu se bodo segreli na sobno temperaturo.

3. način:Zamrznite v vrečki Ziplock

- Ta metoda ni tako uporabna, če želite posamezne rumenjake, kot jih dobite z drugimi metodami. Vendar pa je preprost način, da zamrznete več jajčnih rumenjakov hkrati, če ne iščete celih rumenjakov.

- V skledi stepite vse rumenjake.

- Nato z mešanico napolnite označeno vrečko z zadrgo, primerno za zamrzovanje, in jo zamrznite.

- Ko ste pripravljeni uporabiti rumenjake, jih čez noč odtajajte v hladilniku ali na hitro v skledi s toplo vodo za nekaj minut.