Kako so standardizirani recepti za jajca?

Velikost jajca: Recepti običajno določajo velikost potrebnega jajca, na primer veliko, srednje ali majhno. To je zato, ker imajo različne velikosti jajc različne teže, kar lahko vpliva na končni rezultat jedi.

Teža jajca: Nekateri recepti lahko določajo težo jajca v unčah ali gramih. To je natančnejši način za merjenje potrebne količine jajc, saj na to ne vpliva velikost jajca.

Beljak in rumenjak: Nekateri recepti morda zahtevajo samo beljak ali rumenjak. To lahko vpliva na teksturo in okus jedi. Beljaki bodo na primer naredili torto bolj zračno in rahlo, rumenjaki pa bolj bogato in gosto.

Nadomestna jajca: V nekaterih primerih je mogoče jajca nadomestiti z drugimi sestavinami, kot je jabolčna kaša ali zmleta lanena semena. Vendar je pomembno vedeti, da ti nadomestki ne bodo vedno dali enakih rezultatov kot uporaba jajc.