Kaj narediš, ko v pavlovo mešanico pride nekaj rumenjaka?

- Ločite pribor in sklede - Pomembno je, da za beljake in rumenjake uporabljate ločene posode in sklede. Morebitne sledi rumenjaka v beljakih preprečijo njihovo pravilno stepanje.

- Uporabite fino sito -Če vam v beljake pomotoma zaide nekaj rumenjaka, brez panike. beljake precedite skozi sito z drobnimi mrežicami, da odstranite morebitne rumenjake, ki so se morda vdrli.

- Nadaljujte s stepanjem beljakov - Beljake stepamo toliko časa, da dosežejo čvrst sneg. Tako boste zagotovili, da se bodo beljaki primerno prezračili in bodo med peko narasli.