Silikonski peko je zasnovan tako, da je teflonski, ki je kot nalašč za sočno pecivo in piškote, ki je lahko težko odstraniti iz kovinske ponve. Vendar, silikon je tudi slaba toplotni prevodnik, zato vaše pecivo ne sme rjava dobro v teh solinah. Njihova fleksibilnost omogoča enostavno izkažejo piškote, vendar lahko povzroči enostranski ali neenakomerno pečen kruh in pecivo, ko pečemo trd ali težke testo, ki se lahko deformirajo ponev.

Metal peko

Kovinski pekače zahtevajo tanko plast masla ali olja preprečuje lepljenje, ampak vodenje toplote bolje kot silikona, ki vodijo celo porjavitev. Boljša toplotna prevodnost omogoča tudi torto testo in hitrih kruha bolj učinkovito kot pa dvig silikonskih solinah.
Peka časovne razlike

Zaradi izolativnih lastnosti silikonskega je, pecilni krat so nekoliko daljši od tistih za kovinske ponve. Cupcakes morda le dodatno minuto ali dve, medtem ko lahko večje torte potrebujejo do 10 dodatnih minut v pečici, da doseže svoj končni notranjo temperaturo.
Test za doneness

Čas je, ni vedno najboljši način, da poveste, ali so vaše pecivo pripravljen priti iz pečice. Peči lahko toploto neenakomerno in lahko bolj vroče ali hladneje od temperature ki ste ga nastavili. Termometer sonda daje najbolj natančne navedbe doneness. Večina pecivo, še posebej tistih, ki vsebujejo jajca, bi morali doseči notranjo temperaturo vsaj 160 F, da se zagotovi, da so vsi, bolezen povzroča bakterija uniči. Če nimate termometer sonde, uporabite zobotrebec preizkusiti torte za doneness. Vstavite čisto zobotrebec v centru torto. Če pride ven čist, je kolač nastavljen na sredini in je pripravljen, da pridejo ven iz peči. Če ste peki kruha in nimajo dostopa do termometer s sondo, da se dotaknete dno štruce. To zveni votlo, ko je to storjeno. Ta metoda ni tako natančen, kot z uporabo termometra, vendar pa daje precej dober pokazatelj doneness.