svetlejše pie plošče so najboljša izbira za predmete, ki zahtevajo celovito, dosledno porjavitev kot pite. Medtem ko so temne barve kovine navadno over-rjave mnogih pecivo, pite in kruh, svetle kovine so prva izbira za mnoge peko prizadevanj. Aluminij soline so idealni za izvedbo toploto najbolje, vendar kisle polnila v sadne pite posebej lahko slabo reagirajo s kovino, pušča slab okus v vašem pito. Iz nerjavnega jekla soline na splošno niso priporočljivi, medtem ko jeklo pie plošče deluje prav tako dobro, da enakomerno rjave skorje.
Steklo Pie Plate Osnove

Steklo je idealna rešitev za peko pite in je treba uporabiti za razpoložljive ta namen kdaj. Njegove odlične zmogljivosti toplotne izvajanje bi bilo enostavno, da bi dosegli popolnoma porjavi skorjo in ker pan je jasno, da ste sposobni vizualno pregledajo skorjo pito, medtem ko kuhanje za prilagoditev, kot je potrebno čas in temperaturo kuhanja. Steklo je učinkovit prevodnik toplote in v nekaterih primerih tudi učinkovite. Drugi pekovski postavke, ki vsebujejo veliko sladkorja pogosto pretirano rjava, nato pa kuhani skozi zaradi tega, kar steklu slaba izbira za pecivo, piškoti, kolački in torte.
Slabosti vsaki

Veliko kovinske ponve, kot so vrste za enkratno uporabo, je lahko šibek in proizvajajo neenakomeren ogrevanje in porjavitev v vašem skorje. Če boste to storili uporabite te za izdelavo pita, se prepričajte, da postavite pekač pod pito, preden ga dajo v pečico, da se prepreči upogibanje in polil pod težo pito. Steklo na drugi strani, je nagnjena k zlomom. Skrbno ravnanje je pomembno, saj lahko ti pie plošče zlahka razbijejo, uničuje popolnoma dobro pito v nekaj sekundah.
Nadomestitvijo Steklo in Metal Pie Plošče

V ščepec, lahko nadomestek kovine za steklo in obratno. Če uporabljate steklo v receptu, ki poziva k kovinsko pito ploščo, zmanjšajte temperaturo pečice za 25 stopinj Celzija, da se zagotovi, da se postavka storiti kuhanje, preden je njegova zunanjost preveč porjavi. Pri uporabi kovinskih namesto stekla, ni težko pravilo glede prilagoditve v času in temperaturo kuhanja. Oglejte si pito, saj začne rjave in prilagoditve, kot je potrebno, da se prepreči kurjenje in prekomerno porjavitev na njegovih robovih.