Sherries so kompleksni vina tradicionalno izdelani s pomočjo dolgotrajen proces staranja, čeprav sodobne industrijske različice uporabljajo različne tehnološke trikov, da dobimo tržno rezultat v naglici. Smetana sherries so zelo sladek in alkohol-težka, in so namerno oksidira med proizvodnjo ustvariti koncentrirane,-karamela kot okuse. Drugi desertna vina zagotoviti primerljive ravni sladkosti in alkohola, čeprav so značilnega okusa opombe smetano Sherry je težje posnemati.
Nekateri Zamenjave

Ena močna alternativa kremo sherry je rjavkasto port, podobno močan vino, ki je prav tako oksidira ustvariti prepoznaven okus in barvo soimenjaka. Medtem ko so njihovi okusi niso enaki, tawny port deluje enako dobro v večini receptov. Sicilija je znana Marsala, ki se uporablja, da bi Penina zabaglione, ponuja drugačen, vendar enako zanimiv okus v večini receptov. Marsala je na voljo v več stopnjah sladkosti, z & quot; Dolce & quot; zagotavlja najboljšo nadomestek za smetano sherry. Madeira, proizveden na portugalskem otoku z istim imenom, je še ena uspešna nadomestek. V ščepec, lahko sladka vermut se uspešno uporabljajo tudi v mnogih receptih. Njegova rahlo zeliščni okus ni vedno ustrezna, vendar daje kompleksnost nekaterih sladic.