Če ste kupili vaš moka pakirana namesto v razsutem stanju, njegova torba bo običajno natisnjene z datumom svežino. To nima nobene veze z varnostjo hrane - to je samo ocena mlinar je, kako dolgo bo vaš moka ohrani svojo najboljši okus. To je precej konzervativen ukrep in v praksi, rok trajanja vašega moke je odvisna od pogojev v vaši shrambi. Bela moka lahko še vedno uporabna do enega leta po tem, ko je bilo kupljeno, čeprav je šest do osem mesecev, je varneje ocena. Polnozrnate moke ima približno polovično življenjsko dobo bele moke, zaradi svoje višjo vsebnostjo olja.
Nos ve

Če ste negotovi, koliko je star vaš moko je, ali je še vedno uporaben, samo uporabljati svoj razum. Stara moka se včasih napadli žuželk življenju - predvsem hrošča moko - in to je dovolj velik razlog, da ga takoj zavreči. Vaša moka ima lahko tudi močno žarkega vonja, še posebej, če je kamen-zemlja ali polnozrnat. Ti moka vsebuje več zrnja je mastno kalčki in otrobi, ki oksidirajo in proizvajajo okuse in vonjave. Bela moka razvija blažji, vendar še vedno neprijeten zatohel smrad, in lahko absorbirajo tudi plesni in zatohlosti okuse od okolice. Če ste v dvomih, zmešajte nekaj moke z vročo vodo in ga ponovno vohanje. Vsaka & quot; off & quot; vonjave, bo bolj jasno, v ogrevanem paste.
Stroški

Če poskušate uporabiti dvomljive moke je ponavadi slaba ideja. To je redko škodljiva, čeprav imajo lahko plesni in spore plesni neprijetnih posledic in žuželke so vedno neokusna. Glavni razlog, da bi se izognili uporabi zastarele, zatohel ali žarko moke je, da je njegov neprijeten vonj skoraj vedno spremljajo neprijetne okuse kot dobro. Ta nosi skozi vašo peko, in bo pokvari okus vse, ampak najbolj robustni z okusom pečene blaga.
Vprašanje skladiščenja

Na kakovost vašega skladiščnega prostora imajo veliko opraviti z življenjem shranjevanje vašega moke je. Če živite v vročem in vlažnem podnebju, bo vaš moke imajo krajšo rok uporabnosti. To je tudi v primeru, če je vaš shramba ali klet vlažna, plesniva ali izpostavljena velikim nihanjem temperature. Na primer, če živite na območju z vročimi poletji in mrzlimi zimami, vaš neogrevana garaža ni idealen za shranjevanje celoletno spot za vaše moke. Najboljše lokacije za skladiščenje zagotavljajo enakomerno, zmerno temperaturo, so zaščitene pred neposredno svetlobo, in imajo dobro prezračevanje, da se prepreči nabiranje plesni ali prodajnih vonjav.
Helping Your Vzrok

Če se vam zdi, da vaša moka pogosto razvije neprijetnih okusov - bodisi zato, ker jih pečemo redko, ali pa zato, ker si ljubitelj in obdržati desetine mok na strani - lahko pomaga podaljšati svoj rok trajanja, na več načinov. Prvič, če vlažnost ali absorpcija Okus je problem, imejte moko v nepredušni embalaži. To je lahko poslovna bin, plastično vedro hrana varna, ali celo preprosta poli vrečko, v kateri postaviti vrečo moke. Še en odličen način, da podaljša življenjsko dobo vašega moke, še posebej v spremenljivih ali vlažnem podnebju, je, da ga shranite na sekundarno hladilniku ali zamrzovalniku. Odstranite majhne količine redno, kot je potrebno, in da preostanek dobro zavit, v hladilnico.