Katera je najpomembnejša oprema pri peki?

Pečica: Pečica je najpomembnejši del opreme pri peki. Zagotavlja nadzorovano toploto, potrebno za preoblikovanje surovin v pekovske izdelke. Izbira pečice z natančnim nadzorom temperature, enakomerno porazdelitvijo toplote in želenimi lastnostmi (kot je konvekcijsko pečenje, samočiščenje itd.) je bistvena za natančno in uspešno peko.