Kako narediti sladno moko?

Sladna moka je vrsta moke iz sladnih zrn. Pogosto se uporablja pri peki za dodajanje sladnega okusa in arome kruhu, tortam in drugim pekovskim izdelkom. Sladno moko lahko pripravite doma z nekaj preprostimi sestavinami in koraki.

Sestavine:

- 1 skodelica ječmenovih zrn

- 1/2 skodelice vode

Navodila:

1. Ječmenova zrna splaknite pod hladno vodo in jih odcedite.

2. Ječmenova zrna dajte v večjo skledo in dodajte vodo. Mešajte, da se združi.

3. Skledo pokrijte s plastično folijo in pustite na toplem 24 ur.

4. Po 24 urah bi morala ječmenova zrna vzkliti. Odlijemo vodo in zrna splaknemo pod hladno vodo.

5. Pečico segrejte na 170°F (77°C).

6. Ječmenova zrna v enem sloju razporedimo po pekaču in pečemo 8-10 ur, občasno premešamo.

7. Ječmenova zrna so gotova, ko so suha in hrustljava.

8. Odstranite ječmenova zrna iz pečice in pustite, da se popolnoma ohladijo.

9. Ječmenova zrna zmeljemo v moko z mlinčkom za žita ali mešalnikom.

10. Sladno moko hranite v nepredušni posodi na hladnem in suhem mestu.

Sladno moko lahko uporabite v različnih receptih za peko, kot so kruh, pecivo, piškoti in palačinke. Uporablja se lahko tudi kot zgoščevalec juh in enolončnic.

Namigi:

- Če nimate mlina za žito ali mešalnika, lahko ječmenova zrna zmeljete v moko tudi z valjarjem.

- Sladna moka ima močan okus, zato jo v receptih uporabljajte zmerno.

- Sladno moko lahko nadomestite do 10 % večnamenske moke v receptu.