Kako Cut Skrajšanje v moko

Najboljši pita crusts in piškoti so tisti, ki so luskasta, ponudbe in topijo v ustih. Ključnega pomena za kratke testo (izdelan brez kvasa), kot ti je zmanjšati v ustreznem znesku maščob, kot maslo ali krajšanje, tako da žepi oblika, ko se testo peče, ustvarja želeno pecivo. Skrajšanje, ki je skoraj vedno hidrogenirano rastlinsko olje, se lahko narežemo testo na več načinov, vključno z uporabo peciva mešalnikom, noži, ali celo prsti.
Tisto, kar potrebujete
Bowl
Pecivo mešalnik
namiznih nožev (neobvezno)
Hrana procesor (neobvezno)
Električni ročni mešalnik (neobvezno)
Navodila

1. Chill skrajšanje v hladilniku, če čas dopušča. Uporabite pravilno količino skrajšanja za vaš recept.
   

2. Cut skrajšati na prsta velikosti koščke in dodamo v skledo s suhimi sestavinami. Pretresite posodo dobro ali nežno premešamo s prsti, da bi dobili skrajšanje kosov zajete v mešanici moke.
   

3. Držite pecivo mešalnik okoli ročaja in pritisnite rezila v moko /skrajšanje mešanico . Uporabite pecivo mešalnik na ta način vso pot okoli skledo, dokler skrajšanje spominja-Flour zajeti kosov riža -. Testo naj pogledati drobljivo na tej točki
   

4. Uporabite dve namizne nože Če nimate peciva mešalnik. Drži nož v vsaki roki in da presek predloge v mešanico moke /skrajševanja. Nadaljujte rezanje dokler se ne prikaže testo drobljivo.
   

5. mešanico testo nežno s prsti kot nadomestni način za zmanjšanje skrajšanje v moko zmešamo. Držite roko v obliki krempljev in ga zavrtimo okoli skledo hitro dokler se ne prikaže drobljivo testo. Delo hitro, tako da se ne stopijo skrajšanje od toplote roko. Zaženite svojo roko pod mrzlo vodo za nekaj sekund, nato pa temeljito posuši, preden mešanje testa.
   

6. Uporabite sekljalnik za rezanje mešanica suhe sestavine s skrajšanjem. Dodaj moko sklede s, nato dodamo skrajšanje v majhnih koščkih. Pulse multipraktiku nekajkrat, dokler testo obrne drobljiv.
   

7. Uporabite električni ročni mešalnik za prestregla skrajšanje v mešanico moke. Postavite moko v skledo. Obrnite ročni mešalnik na nizki hitrosti in počasi dodamo skrajšati, enega prsta velikosti kos naenkrat. Zmešamo počasi dokler se ne prikaže drobljivo testo.