Čokolada se lahko razdeli v štiri kategorije:. Grenko, mleko, polsladka, nesladkane in bele čokolade. Bittersweet in polsladka čokolada vsebuje vsaj 35 odstotkov čokoladni liker in ne več kot 12 odstotkov suhe snovi mleka in se spreminja v svoji sladkosti. Mlečna čokolada je kakavovo maslo, vanilijo in sladkorje, ki so dodani na 3,3 odstotka mlečne maščobe, 10 odstotkov ali več čokoladni liker in 12 odstotkov suhe snovi mleka, da bi ga gor. Nesladkano čokolada je trdna oblika čokolade tekočine. Bela čokolada nima kakava ali čokolade tekočine zaradi česar je bele barve. Vsebuje 20 odstotkov ali več kakavovega masla, 14 odstotkov suhe snovi mleka in 3,5 odstotka mlečne maščobe.
Čokolada ni le spreminja v okusih, ampak v barvah, kot tudi.
Čokoladic

V smislu okusa, lahko čokolade čipi prihajajo v vseh okusih čokolade. Tako kot s čokoladnimi tablicami, morate taljenjem čokoladni čips, preden jih dodate na glazura. Dodajte približno 1/3 skodelice čokolade čipov za vsako skodelico belega ivja. Lahko bi celo mešanje dveh različnih vrst čokolade čipov, da bi dobili bolj edinstven okus.
Čokolade čipi izgledajo kot majhne kapljice čokolade.
Chocolate Liquor

Čokolada liker je v tekoči obliki čistega čokolade in je zelo temne barve. Del kakavovo zrnje, da je čokolada tekočina narejen iz je konica /center kakava fižola in konica je zmeljemo v tekočino. Kot, da je ima zelo močan okus, ko ga dodate na recept; morate paziti, da ne dodate preveč. Če boste to storili, lahko okus je nepremagljiv. Pri dodajanju čokoladni liker beli glazura, morate začeti z žlico čokoladnega alkoholnih pijač (za vsako skodelico belega ivja, tako da, če imate 3 skodelice belega ivja, bi začnete s 3 žlice. Čokoladnega alkoholnih pijač), okus in če je potrebno več, dodati v korakih po žlički.
Nobenega alkohola v čokoladni liker, kot bi ime kažejo.
kakav v prahu

Po kakavovo maslo se iztisne čokoladnega alkoholnih pijač, obstajajo trdne snovi, ki so pustili za sabo in tista trdna postane kakav v prahu. Ko dodajate kakav v prahu za belo glazura, upoštevati kaj odtenek rjave želite glazura, da postane. Začnite z 1 skodelico belega ivja in dodajte 4/1 skodelice kakava v prahu. Če želite temnejšega odtenka, kot tisto, kar vidiš, da dodate kakav v prahu v 1/4 korakih pokala. Pure kakav v prahu nima dodanih sladil, tako da boste lahko za nadzor barvo in sladkost.
Kakav v prahu se lahko posuta na glazura in stepeno prehiteli za dekoracijo.