Ker nizozemščina predelanih kakav je nevtralen in ne reagirajo s peko soda, se lahko uporablja le v receptih, ki vsebujejo kislo pecilni prašek ali drugih dovolj kisle sestavine, kot so kis ali limoninega soka. Nadomestiti naravno kakav v prahu z nizozemsko-predelano kakava, uporabljajo enake zneske nizozemskega kakava do naravnega kakava plus dodatne štiri do pet kapljic belega kisa ali limoninega soka. Na primer, 3 žlice naravnega kakava v prahu enaka 3 žlice nizozemščina-predelanega kakava v prahu plus 1/4 žličke limoninega soka ali kisa.
Rožiči prahu

rožičevo Prašek je naravno slajše kot kakava v prahu, vendar ne kot flavorful. Nadomestiti rožičevo prašek za kakava v prahu, nadomestiti z enakih delih. Na primer, 3 žlice kakava v prahu enaka 3 žlice rožičevo prahu.
Nesladkano Čokolada lahko

Kakav v prahu se nadomesti tudi s nesladkanega čokolado. Ker nesladkano čokolado seveda vsebuje več maščobe kot kakava v prahu, morate zmanjšati dodatne maščobe v receptu. Na primer, zamenjajte 3 žlice kakava v prahu z 1 unča nesladkano čokolado in izpustite 1 žlica masla ali olja iz receptu.
Izpustimo Chocolate Popolnoma

Kakav v prahu ne samo naredi recept čokolada z okusom, ampak tudi igra vlogo uravnoteženje kislost v receptih. To ravnotežje lahko tudi dosegli s pomočjo ustreznega razmerja pecilnim praškom moki. Če vam je ljubše, da se izognejo kakavovega prahu v celoti in da recept vanilija z okusom, za vsako skodelico moke, ki se uporablja v vašem receptu, dodajte 1 1/4 čajne žličke pecilnega praška in 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta.