Kako ubiti kvas v peko (3 koraki)

Da najbolj pecivo, ki se dvigajo - kot so kruh, pizza testo in torto - vključuje tudi kvas v receptu. Če želite, da kvas, da opravlja svojo nalogo dvig izdelek, morate posebej pazijo, da ostane živ. To je dobra novica, če želite, da bi ubil kvas; lahko to storijo brez večjih težav in na različnih točkah v procesu kuhanja. Odvisno od tega, kdaj in kako si želite, da bi ubil kvas, lahko to storite na enega od več načinov.
Tisto, kar potrebujete
vročo vodo

Salt
Navodil

1. zmešamo kvas, ki ga želite, da bi ubil z vodo v razmerju režiji vaš recept. Mnogi recepti klic za vas, da & quot; dokaz & quot; kvas, ki ga zmešamo s toplo vodo pred dodajanjem zmesi na svojo moko in drugimi sestavinami. Namesto, da bi se s toplo vodo, čeprav, uporabite vodo najmanj 140 stopinj Celzija. To je dovolj vroč, da odstranimo vse kvasa. Če želite samo ubil nekaj kvasa, uporabite vodo, med 120 in 140 stopinj.
   

2. Dodajte sol v vaš recept za mešanico kvasa in vode, če nisi ubil kvas z vročo vodo. Recept bo verjetno Predlagamo vam, da dodamo moko, da je zmes kvasa prvi, nato pa postopoma dodamo sol. Alternativno, lahko usmeri zmešamo sol z moko pred združitvijo te mešanice s kvasovkami in vodo. Te metode so zasnovane, da bi se izognili ubijanje kvas, da ga preprečuje neposreden stik s soljo. Dodajanje soli v mešanico kvasa direktno bo preskočiti te tehnike za varčevanje kvas in ubiti kvas.
   

3. Zamenjaj nobenega sladkorja v receptu z brez sladkorja umetnim sladilom. Uporaba nekaj sladkorja v receptu dejansko spodbuja kvas za rast in uspevali - očitno ni dobra stvar, če želite, da bi ubil kvas. Umetna sladila, na drugi strani, lahko naredimo obratno. Ne samo, da ne zagotavljajo kvas s hrano tako kot sladkor, lahko pa tudi neposredno ubiti kvas.