- | Food & Drink >> Hrana in Pijača > >> Kuhanje in peka >> Pekarske tehnike
Ali kis in soda bikarbona nevtralizirata?
Kis, kisla raztopina, in soda bikarbona, bazična raztopina, sta res podvržena reakciji nevtralizacije, če sta združena. Zgodi se tole:
1. Mešanje:Ko zmešate kis in sodo bikarbono, kisla raztopina v kisu (običajno ocetna kislina) reagira z bazično raztopino v sodi bikarboni (natrijev bikarbonat).
2. Proizvodnja ogljikovega dioksida:med reakcijo se vodikovi ioni (H+) iz kisa združijo s karbonatnimi ioni (CO3 2-) iz sode bikarbone, da nastane voda (H2O) in plin ogljikov dioksid (CO2).
3. Šumenje:ogljikov dioksid, ki nastaja hitro, ustvarja mehurčke in šumenje, kar povzroči šumenje. To je značilna reakcija, ki nakazuje, da poteka nevtralizacija.
4. Tvorba soli:V procesu nastane natrijev acetat kot posledica reakcije med vodikovimi ioni (H+) iz kisa in natrijevimi ioni (Na+) iz sode bikarbone. Natrijev acetat je sol in njegova prisotnost pomeni, da je prišlo do nevtralizacije.
5. Nevtralizacija:Na splošno si kisla narava kisa in bazična narava sode bikarbone nasprotujeta, kar povzroči nastanek vode in ogljikovega dioksida. Ta proces se nadaljuje, dokler se kislina in baza ne porabita, kar vodi do nevtralne raztopine.
Reakcija nevtralizacije med kisom in sodo bikarbono se pogosto uporablja v različnih gospodinjskih aplikacijah, kot so čiščenje, dezodoriranje in peka. Reakcija pomaga odstraniti kisle madeže, nevtralizirati vonjave in ustvariti nevtralno okolje za posebne namene.
Pekarske tehnike
- Kako narediti dva Cake sladila v enem Pan (13 korakov)
- Glazura Tehnike za Cupcakes
- Pri kateri temperaturi bi pekli torto Angel Food v konvekcijski pečici?
- Pekarna vsak teden speče 15 serij po 29 kolačkov. Koliko posameznikov naredijo na teden. Kakšen je ostanek, če 57 delimo s 6?
- Kako speči Krompir za 200 ljudi (8 stopnjah)
- Kje lahko najdemo več informacij o čebeljem vosku?
- Kako Cut Flames izven fondant
- Kako Namestnica nesladkanega Chocolate & amp; Kakav
- Kako Okrasite piškotke izgledal košarko
- Kako Fry hrustljavo piščanec v konvekcijski pečici
Pekarske tehnike
- Pekačska posoda
- Pekarske osnove
- Pekarske tehnike
- Kuharske tehnike
- Posoda za kuhanje
- Posoda za kuhanje
- Enostavni recepti
- Zeleni recepti
- Proizvodnja in shranjevanje
- Začimbe


