Da bi se utori zložili v testo, pomeni?

Narediti utore ali pregibati testo pomeni ustvarjati gube ali razdelke v testu. To se pogosto naredi iz estetskih ali funkcionalnih razlogov. Na primer, ko pripravljate pito, lahko zavihate robove testa, da ustvarite okrasno obliko. Ali pa, ko delate štruco kruha, lahko vrh testa zarezete, da se med peko enakomerno razširi.

Obstaja nekaj različnih načinov za ustvarjanje utorov ali gub v testu. Uporabite lahko prste, nož ali rezilo za pecivo. Če uporabljate prste, jih preprosto potisnite v testo, da naredite gubo. Če uporabljate nož, testo zarežite tako, da na površini naredite plitke reze. In če uporabljate rezilo za pecivo, ga povaljajte po testu, da ustvarite vrsto enakomerno razporejenih utorov.

Globina in širina utorov ali gub, ki jih ustvarite, bosta odvisni od želenega učinka. Če želite le ustvariti okrasni dizajn, lahko naredite plitke utore. Če pa poskušate omogočiti, da se testo razširi, boste morali narediti globlje utore.

Tukaj je nekaj nasvetov za ustvarjanje utorov ali gub v testu:

* Z ostrim nožem ali rezalnikom za pecivo naredite čiste in natančne utore.

* Če uporabljate prste, jih dobro pomokajte, da se ne primejo testa.

* Ne delajte utorov ali gub pregloboko, saj se lahko testo natrga.

* Če izdelujete okrasni dizajn, bodite ustvarjalni! Obstajajo neskončne možnosti za ustvarjanje edinstvenih in zanimivih dizajnov.