Kakšna je razlika med jedilno sodo in sodo bikarbono?

Kuhinjska soda in soda bikarbona sta ista stvar. Kemijsko ime za oba je natrijev bikarbonat (NaHCO3). Je bel kristalinični prah, ki se uporablja kot vzhajalno sredstvo pri peki. Ko sodo bikarbono pomešamo s kislino, kot je kis ali pinjenec, proizvaja plin ogljikov dioksid. Ta plin povzroči, da pecivo naraste.