Ali je pecilni prašek Calumet še varen za uporabo po preteku roka uporabnosti?

Na splošno ni priporočljivo uporabljati pecilnega praška po preteku roka uporabnosti. Pecilni prašek vsebuje sodo bikarbono, kislino in škrob. Sčasoma lahko kislina reagira s sodo bikarbono, pri čemer se sprosti ogljikov dioksid in povzroči, da pecilni prašek izgubi svojo učinkovitost. Poleg tega lahko škrob v pecilnem prašku absorbira vlago in postane grudast, kar lahko vpliva na teksturo peciva.

Čeprav pecilni prašek morda ne bo škodljiv za uživanje po preteku roka uporabnosti, morda ne bo deloval tako dobro, kot bi moral, in lahko povzroči, da pecivo ne vzhaja pravilno. Če niste prepričani, ali je pecilni prašek še dober, je najbolje, da ste previdni in ga zavržete ter namesto njega uporabite svežo serijo.