Kako priti do zračnih mehurčkov Out of Cake testo (6 korakov)

Ali se je od začetka ali proizvedena iz škatle homogeno sestavin, torta testo zahteva določeno količino zraka, kot je zrak v testo, ki služi dati teksturo in volumen do končnega torto. Preveč zraka, pa proizvaja "tuneliranje" ali žepe zraka, ki vodijo do končnega izdelka z velikimi luknjami po vsej in cepljenje plasti. Nekaj ​​preprostih korakov, sprejeti pred in med postopkom peke lahko pomaga preprečiti tunelov in celo znižati vsebnost maščobe v torto, ki proizvajajo raven, puhasto torto s pravilnim obsegom, videz in doslednost.
Stvari, ki jih boste potrebovali
Kuhinjski nož
olje oljne repice (neobvezno)
Navodila

1. presejanje vse suhe sestavine skupaj, tako da so enakomerno porazdeljeni, zlasti sredstvo za vzhajanje ( pecilni prašek ali sodo bikarbono). Ta aerates testo, hkrati pa zagotoviti, da ni nobenih grudic v testo. Morala kislo testo ne bo enakomerno porazdeljena, predorov je bolj verjetno, da se pojavijo.
   

2. Poskrbite, da so sestavine, testo je na pravilno temperaturo in da se ne boste preveč zmešamo testo. Potrebni so zračni mehurčki v testo dati končnega izdelka pravilno doslednost. Vendar preveč mešanje testa bo poškodovalo zračne mehurčke, da mora testo, da bi imela torto ustrezno glasnost. Prav tako je sestavina, ki so prepuščeni stopijo pred torta vstopi v pečico, kot so maslo, ne bo ustrezno interakcijo z drugimi sestavinami in bo spremeniti doslednost testo, ki vodi k ravnem, neenakomeren torto.
   

3. Zamenjajte masla v vašem receptu za rastlinskega ali repičnega olja. Visoko mlečne maščobe v maslu ponavadi proizvajajo več zračnih mehurčkov. To bo tudi proizvajajo zdravo - čeprav nekoliko gostejši -. Končnem torto
   

4. Pour testo v ponev. Dvignite posodo okoli stopala od pulta. Spustite posodo na pultu trikrat ali štirikrat. To bo sila zraka v nadev mehurček na površino, hkrati pa služi za izravnavo svoj testo. Zaključi z vrtenjem testo tako, da se vzpenja straneh ponev, saj bo to pomagalo preprečiti vrhovi torto plasti iz delitve.
   

5. Takoj postavite pekač v pečici. Oddajanje testo sit bo pecilni prašek ali sodo bikarbono v testo za predčasno aktiviranje. Vloga pecilni prašek /soda v testo torto je za povečavo zračne mehurčke, ustvarjenih v času nastajanja kreme maščobe in sladkorja. To je tisto, kar vodi k torto ravni z idealno prostornino, ampak to se mora zgoditi ob pravem času med peko.
   

6. Odprite pečico na pol poti skozi proces peke in pritisnite na vsaki strani pan z ritino kuhinjskim nožem. To bo počil velikih mehurčkov v testo in pustimo testo, da se usede, preden je torta čas za trajno dvignila in nastavili.