Če recept zahteva mleko in imate kislo, kako spremeniti sodo pecilni prašek?

Tukaj je preprosto pravilo:na vsako skodelico kislega mleka boste morali dodati še 1/4 čajne žličke sode bikarbone. Torej, če recept zahteva 1 skodelico mleka, bi dodali 1/4 čajne žličke sode bikarbone. Če potrebujete 2 skodelici mleka, dodajte 1/2 čajne žličke sode bikarbone in tako naprej.

Ko dodajate sodo bikarbono v kislo mleko, jo nežno mešajte, dokler se popolnoma ne raztopi. To bo pomagalo zagotoviti, da bo soda bikarbona enakomerno porazdeljena po mešanici in da bo končni izdelek imel enakomerno teksturo.

Prav tako ne pozabite zmanjšati pecilnega praška v receptu za polovico, ker bo soda bikarbona delovala kot sredstvo za vzhajanje.

Na primer, če originalni recept zahteva 1 čajno žličko pecilnega praška, bi uporabili samo 1/2 čajne žličke pecilnega praška.

Tukaj je primer, kako lahko spremenite recept za pecilni prašek za uporabo kislega mleka:

Originalni recept:

- 1 skodelica (240 ml) mleka

- 1 čajna žlička pecilnega praška

- 1/2 skodelice (120 ml) kisle smetane

- 1 žlica (15 ml) rastlinskega olja

- 1 jajce

- 1 skodelica (240 ml) večnamenske moke

- 1/4 skodelice (60 ml) sladkorja

Prilagojeni recept za kislo mleko:

- 1 skodelica (240 ml) kislega mleka

- 1/2 čajne žličke pecilnega praška

- 1 čajna žlička sode bikarbone

- 1/2 skodelice (120 ml) kisle smetane

- 1 žlica (15 ml) rastlinskega olja

- 1 jajce

- 1 skodelica (240 ml) večnamenske moke

- 1/4 skodelice (60 ml) sladkorja