Kako Cut bok Steak Against the Grain

Prerez na bok zrezek proti zrn je preprosta, ko je pravilno tehniko dana v uporabo. Bočnima zrezki so relativno dolge in ravne kose mesa, ki prihajajo iz trebušne mišice kravo. Najboljši način za pripravo bok zrezek je z rezanjem mesa proti toku, da se doseže najboljši okus in predstavitev. Sledite tem korakom in boste mogli pokazati prijateljem in družini pravi način za zmanjšanje proti zrn na bok zrezek.
Tisto, kar potrebujete
Kuhane bok zrezek
Carving Fork

Serrated nož
Cutting boka Steak Against the Grain

1. Poišči žito na zrezek. Zrn poteka vzdolž mesa. Ne bodite pozorni na žar znamk na zrezek; jih je mogoče zamenjati za zrnje. Trdno držite zrezek dol z rezbar vilicami.
   

2. Prečimo zrn pod kotom z uporabo nazobljenimi nož. Narežemo kotom skozi zrezek dokler kos zrezka loči od telesa. Naj vsaka rezina približno 1/2 palca debel.
   

3. Naj vsako rezino uniformo v debelini za najboljšo predstavitev. Ponovite tehniko košnje, dokler je zrezek popolnoma rezine. Zrezek rezine bodo zdaj skrajšana vlaken, zaradi česar je vsak ugriz lažje prežveči.