Kako skuhate girello pečenko?

---

Sestavine:

* 1 girello pečenka (približno 2-3 funte)

* 1 žlica oljčnega olja

* 1 čajna žlička soli

* 1/2 čajne žličke črnega popra

* 1/4 skodelice rdečega vina

* 1/4 skodelice piščančje juhe

* 1 žlica Worcestershire omake

* 1 žlica posušene italijanske začimbe

* 2 stroka česna, nasekljana

* 1 čebula, sesekljana

* 2 korenčka, sesekljana

* 2 stebli zelene, sesekljani

Navodila:

----

1. Pečico segrejte na 375 stopinj.

2. V veliki ponvi na srednjem ognju segrejte olivno olje.

3. Pečenko girello začinite s soljo in poprom.

4. Pečemo girello v ponvi, dokler ne porjavi z vseh strani.

5. Prenesite girello pečenko v pekač.

6. Dodajte rdeče vino, piščančjo juho, Worcestershire omako, italijanske začimbe, česen, čebulo, korenje in zeleno v pekač.

7. Pekač pokrijte in pecite girello v predhodno ogreti pečici 1-1/2 do 2 uri ali dokler meso ni pečeno.

8. Pustite girello pečenko počivati ​​10 minut, preden jo narežete in postrežete.