Zakaj se s hrenovk, potopljenih v testo za koruzne doge, odstrani obloga?

Obloga se ne odstrani s hrenovk, potopljenih v testo za corn dog. Pravzaprav se testo prilepi na hrenovko zaradi pojava, imenovanega adhezija. Adhezija je privlačnost dveh različnih površin druga na drugo. V primeru hrenovk in testa adhezijo povzroči močna elektrostatična sila privlačnosti med pozitivno nabitimi beljakovinami na površini hrenovke in negativno nabitimi delci testa. Ta močna sila privlačnosti med hrenovko in testom zagotavlja, da se testo med postopkom cvrtja prilepi na hrenovko in tvori hrustljav in zlat premaz, ki je značilen za koruzne pse.