Kako zmehčate posušene stročnice?

1. Namakanje :Fižol najpogosteje zmehčamo tako, da ga čez noč ali vsaj 8 ur namočimo v vodo. To omogoča, da fižol vpije vodo in postane mehkejši.

2. Kuhanje :Fižol lahko zmehčate tudi tako, da ga skuhate. To naredite tako, da fižol zavrete v loncu z vodo, nato pokrijete in dušite približno eno uro ali dokler se ne zmehča.

3. Kuhanje pod pritiskom :Kuhanje pod pritiskom je najhitrejši način za zmehčanje fižola. V ta namen dodajte fižol v lonec na pritisk z vodo in kuhajte po navodilih proizvajalca.

Tukaj je nekaj dodatnih nasvetov za mehčanje fižola:

* Uporabite kombinacijo namakanja in vretja. To bo pomagalo zagotoviti, da bo fižol enakomerno kuhan in mehak.

* Če uporabljate trdo vodo, ji pri namakanju fižola dodajte malo sode bikarbone. To jih bo pomagalo zmehčati.

* Ko kuhamo fižol, v vodo dodamo lovorov list ali dva. To bo fižolu dodalo okus.